The Sibarist B3 Wave filter is a premium flat-bottom paper designed for 2–4 cup brewers such as the Kalita Wave, OREA, and April drippers. Engineered for balanced extraction, it provides a moderate flow rate that sits between ultra-fast papers and traditional filters, making it ideal for achieving clarity with body and sweetness in the cup.
Performance
The B3 filter’s slightly thicker, lower-porosity paper ensures even saturation of the coffee bed and consistent flow during pouring. This design reduces the risk of uneven extraction while allowing more control over brewing variables, including grind size, pour speed, and agitation. Its balanced flow makes it forgiving for various pour-over techniques without sacrificing cup quality.
Flavor Profile
B3 filters produce a clean cup with fuller body compared to high-permeability fast filters. By retaining more oils and fine particles, the filter highlights sweetness, complexity, and depth while maintaining clarity. This makes it particularly suitable for naturally processed or honey-processed coffees, or any bean where you want a richer, more nuanced cup.
Construction & Materials
Made from 100% organic, sustainably sourced fibers and FSC-certified packaging, B3 filters are designed for high performance without imparting paper taste. Their structural integrity supports repeated saturation without collapsing, ensuring consistent extraction for every brew.
La selección de materiales y el proceso de fabricación de Sibarist están enfocados a conseguir la máxima calidad posible por encima de cualquier otro factor, respetando siempre la sostenibilidad del proceso.
La línea FAST está compuesta por una mezcla de fibra de abacá procedente de plantaciones de Ecuador y Filipinas (donde el producto consumido se replanta cada año para luego ser cosechado, ofreciendo un proceso sustentable, con control de lotes y cadena de custodia), fibra de celulosa de origen europeo plantaciones de pino (FSC y PEFC) y ácido poliláctico orgánico de origen vegetal (no fósil).
El componente principal, la fibra de abacá, es más fina y porosa que otras fibras, lo que confiere al papel FAST una buena permeabilidad (lo que lleva a una mayor velocidad de extracción), al tiempo que ofrece una gran resistencia a la tracción y al desgarro en condiciones húmedas, aportando estructura y resistencia a la composición, con una sustancia baja (menos papel). Además, las fibras son pulpa hecha de fibras no leñosas. Esto facilita un procesamiento limpio en planta, esencial para eliminar la presencia de sabores externos en la taza y ofrecer un filtro de alta calidad, además de poder procesarse de una manera más sustentable.
“Este es un producto con una historia similar a la del grano de café. Todo su proceso se refleja en la taza, en forma de posibilidades, irregularidades, aromas y sabores. Debemos estar a la altura”.
