¡Echa un vistazo a nuestras recetas de preparación ORIGAMI 2023 para seguirlas! Esta colección de recetas de tostadores de café de todo el país presenta cafés de diferentes regiones y métodos de procesamiento. ¡Feliz elaboración de cerveza!

Hecho de porcelana Mino, el gotero ORIGAMI es un producto que representa 400 años de rica historia en cerámica de alta calidad producida en el área de Toki en la prefectura de Gifu. Estos coloridos y llamativos goteros son populares entre los competidores del Brewing Championship.

Material:

Resina de Acrilonitrilo Estireno transparente mate, de alta resistencia al choque térmico.

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Hecho de porcelana Mino, el gotero ORIGAMI es un producto que representa 400 años de rica historia en cerámica de alta calidad producida en el área de Toki en la prefectura de Gifu. Estos coloridos y llamativos goteros son populares entre los competidores del Brewing Championship.

¡Echa un vistazo a nuestras recetas de preparación ORIGAMI 2023 para seguirlas! Esta colección de recetas de tostadores de café de todo el país presenta cafés de diferentes regiones y métodos de procesamiento. ¡Feliz elaboración de cerveza!

Hecho de porcelana Mino, el gotero ORIGAMI es un producto que representa 400 años de rica historia en cerámica de alta calidad producida en el área de Toki en la prefectura de Gifu. Estos coloridos y llamativos goteros son populares entre los competidores del Brewing Championship.

¡Echa un vistazo a nuestras recetas de preparación ORIGAMI 2023 para seguirlas! Esta colección de recetas de tostadores de café de todo el país presenta cafés de diferentes regiones y métodos de procesamiento. ¡Feliz elaboración de cerveza!

Además, la textura más fina de un filtro CAFEC permite que el agua fluya suavemente y con estabilidad para un proceso de extracción más controlable.

Crédito de gráficos: CAFEC Japón

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Además, la textura más fina de un filtro CAFEC permite que el agua fluya suavemente y con estabilidad para un proceso de extracción más controlable.

Crédito de gráficos: CAFEC Japón

Los colores de los productos reales pueden verse ligeramente diferentes a los de las fotografías del producto. Esto se debe a las distintas configuraciones de los monitores. Cada monitor o pantalla móvil tiene una capacidad diferente para mostrar colores, y cada individuo puede ver estos colores de manera diferente. Además, las condiciones de iluminación en el momento en que se tomó la fotografía también pueden afectar el color de la imagen.

Los productos que tienen una capa brillante también se verán de manera diferente bajo diferentes configuraciones de iluminación. Los colores pueden parecer diferentes incluso bajo una luz fluorescente o una bombilla de pantalla más cálida.

Perfectas para tazas de 6 a 8 oz, estas jarras vienen con un indicador de volumen de leche de 6 oz. Reemplazando las tradicionales jarras de 12oz por un flujo más horizontal, permitiendo un contacto inicial menos drástico. Esto le da a la copa más contraste y mayor definición de color. Este es nuestro tamaño más popular.

We recommend using soap and warm water and focus on cleaning the interior of the milk pitcher after every shift. Milk contains fat, proteins, and sugars that can leave residue on surfaces, especially if only rinsed with water. Over time, this residue can harden and become more difficult to clean.

As milk spoils, lactose is fermented into lactic acid, increasing the acidity. Acids can slowly corrode metal, even stainless steel, though stainless steel is more resistant. Prolonged exposure to acidic substances can wear down the protective layer of stainless steel.

Using soap and warm water is standard for removing milk fats and proteins effectively. Soap helps break down the fat molecules that water alone cannot remove, preventing buildup.

After wash, we recommend you to dry it with towel and leave them right side up to air out. Drying is important because water left on the surface of stainless steel can cause water spots and possibly encourage corrosion in the long term. Proper drying extends the longevity of metal kitchenware.

Las jarras WPM de Slow Pour Supply han demostrado ser excelentes en funcionalidad, practicidad y accesibilidad, desde las tiendas de su vecindario hasta competencias a nivel nacional. Puede encontrarlos en el escenario con los campeones nacionales de Latte Art, los campeones de baristas y los ganadores del Coffeefest Latte Art World Championship Open. Los lanzadores Slow Pour WPM los acompañan en el escenario para una experiencia de control de flujo incomparable.

Ofrecemos cuatro jarras de diferentes tamaños específicamente para varios tamaños de tazas especiales.

Jarra de 10 oz: taza de <6 oz

Jarra de 15 oz: 6-10 oz

Jarra de 17 oz: 8-12 oz

Jarra de 22 oz: 12-16 oz

¡Echa un vistazo a nuestras recetas de preparación ORIGAMI 2023 para seguirlas! Esta colección de recetas de tostadores de café de todo el país presenta cafés de diferentes regiones y métodos de procesamiento. ¡Feliz elaboración de cerveza!

Hecho de porcelana Mino, el gotero ORIGAMI es un producto que representa 400 años de rica historia en cerámica de alta calidad producida en el área de Toki en la prefectura de Gifu. Estos coloridos y llamativos goteros son populares entre los competidores del Brewing Championship.

La selección de materiales y el proceso de fabricación de Sibarist están enfocados a conseguir la máxima calidad posible por encima de cualquier otro factor, respetando siempre la sostenibilidad del proceso.

La línea FAST está compuesta por una mezcla de fibra de abacá procedente de plantaciones de Ecuador y Filipinas (donde el producto consumido se replanta cada año para luego ser cosechado, ofreciendo un proceso sustentable, con control de lotes y cadena de custodia), fibra de celulosa de origen europeo plantaciones de pino (FSC y PEFC) y ácido poliláctico orgánico de origen vegetal (no fósil).

El componente principal, la fibra de abacá, es más fina y porosa que otras fibras, lo que confiere al papel FAST una buena permeabilidad (lo que lleva a una mayor velocidad de extracción), al tiempo que ofrece una gran resistencia a la tracción y al desgarro en condiciones húmedas, aportando estructura y resistencia a la composición, con una sustancia baja (menos papel). Además, las fibras son pulpa hecha de fibras no leñosas. Esto facilita un procesamiento limpio en planta, esencial para eliminar la presencia de sabores externos en la taza y ofrecer un filtro de alta calidad, además de poder procesarse de una manera más sustentable.

“Este es un producto con una historia similar a la del grano de café. Todo su proceso se refleja en la taza, en forma de posibilidades, irregularidades, aromas y sabores. Debemos estar a la altura”.

Perfectas para tazas de 6 a 8 oz, estas jarras vienen con un indicador de volumen de leche de 6 oz. Reemplazando las tradicionales jarras de 12oz por un flujo más horizontal, permitiendo un contacto inicial menos drástico. Esto le da a la copa más contraste y mayor definición de color. Este es nuestro tamaño más popular.

We recommend using soap and warm water and focus on cleaning the interior of the milk pitcher after every shift. Milk contains fat, proteins, and sugars that can leave residue on surfaces, especially if only rinsed with water. Over time, this residue can harden and become more difficult to clean.

As milk spoils, lactose is fermented into lactic acid, increasing the acidity. Acids can slowly corrode metal, even stainless steel, though stainless steel is more resistant. Prolonged exposure to acidic substances can wear down the protective layer of stainless steel.

Using soap and warm water is standard for removing milk fats and proteins effectively. Soap helps break down the fat molecules that water alone cannot remove, preventing buildup.

After wash, we recommend you to dry it with towel and leave them right side up to air out. Drying is important because water left on the surface of stainless steel can cause water spots and possibly encourage corrosion in the long term. Proper drying extends the longevity of metal kitchenware.

Las jarras WPM de Slow Pour Supply han demostrado ser excelentes en funcionalidad, practicidad y accesibilidad, desde las tiendas de su vecindario hasta competencias a nivel nacional. Puede encontrarlos en el escenario con los campeones nacionales de Latte Art, los campeones de baristas y los ganadores del Coffeefest Latte Art World Championship Open. Los lanzadores Slow Pour WPM los acompañan en el escenario para una experiencia de control de flujo incomparable.

Ofrecemos cuatro jarras de diferentes tamaños específicamente para varios tamaños de tazas especiales.

Jarra de 10 oz: taza de <6 oz

Jarra de 15 oz: 6-10 oz

Jarra de 17 oz: 8-12 oz

Jarra de 22 oz: 12-16 oz

Los colores de los productos reales pueden verse ligeramente diferentes a los de las fotografías del producto. Esto se debe a las distintas configuraciones de los monitores. Cada monitor o pantalla móvil tiene una capacidad diferente para mostrar colores, y cada individuo puede ver estos colores de manera diferente. Además, las condiciones de iluminación en el momento en que se tomó la fotografía también pueden afectar el color de la imagen.

Los productos que tienen una capa brillante también se verán de manera diferente bajo diferentes configuraciones de iluminación. Los colores pueden parecer diferentes incluso bajo una luz fluorescente o una bombilla de pantalla más cálida.

Perfectas para tazas de 6 a 8 oz, estas jarras vienen con un indicador de volumen de leche de 6 oz. Reemplazando las tradicionales jarras de 12oz por un flujo más horizontal, permitiendo un contacto inicial menos drástico. Esto le da a la copa más contraste y mayor definición de color. Este es nuestro tamaño más popular.

We recommend using soap and warm water and focus on cleaning the interior of the milk pitcher after every shift. Milk contains fat, proteins, and sugars that can leave residue on surfaces, especially if only rinsed with water. Over time, this residue can harden and become more difficult to clean.

As milk spoils, lactose is fermented into lactic acid, increasing the acidity. Acids can slowly corrode metal, even stainless steel, though stainless steel is more resistant. Prolonged exposure to acidic substances can wear down the protective layer of stainless steel.

Using soap and warm water is standard for removing milk fats and proteins effectively. Soap helps break down the fat molecules that water alone cannot remove, preventing buildup.

After wash, we recommend you to dry it with towel and leave them right side up to air out. Drying is important because water left on the surface of stainless steel can cause water spots and possibly encourage corrosion in the long term. Proper drying extends the longevity of metal kitchenware.

Las jarras WPM de Slow Pour Supply han demostrado ser excelentes en funcionalidad, practicidad y accesibilidad, desde las tiendas de su vecindario hasta competencias a nivel nacional. Puede encontrarlos en el escenario con los campeones nacionales de Latte Art, los campeones de baristas y los ganadores del Coffeefest Latte Art World Championship Open. Los lanzadores Slow Pour WPM los acompañan en el escenario para una experiencia de control de flujo incomparable.

Ofrecemos cuatro jarras de diferentes tamaños específicamente para varios tamaños de tazas especiales.

Jarra de 10 oz: taza de <6 oz

Jarra de 15 oz: 6-10 oz

Jarra de 17 oz: 8-12 oz

Jarra de 22 oz: 12-16 oz

Cuando Kay Cheon, competidora de la Competencia de Baristas de Estados Unidos, se acercó a Slow Pour con la idea de crear una jarra para competencias de baristas, Anita, nuestra propietaria y jueza técnica principal de USBC, imaginó de inmediato una jarra con el brillo y el color de recubrimiento adecuados para ayudar a eliminar problemas en la fase de competición: manchas de leche y huellas dactilares. A menudo, estos son los criterios utilizados para juzgar una "jarra limpia" y, con frecuencia, solo una leve huella digital o una pequeña gota de leche en el costado de la jarra le costará puntos al competidor.

Con la ayuda de WPM, una marca de lanzadores líder a nivel mundial, el equipo lo hizo realidad. Lea la entrevista de Kay para obtener más información sobre la historia de un dedicado repartidor de leche y cómo su apoyo contribuyó al éxito de Kay como uno de los tres mejores baristas durante dos años consecutivos en el USBC.

Hola Kay, ¡cuéntanos un poco sobre la historia detrás del nombre del lanzador!

Mark Blankenburg, nuestro repartidor de lácteos, es una de las primeras personas que vemos por la mañana. A pesar de tener que levantarse mucho más temprano que la mayoría de las personas, Mark siempre es amigable y amable. (¡Él también cuida de nosotros, especialmente si no hacemos un pedido a tiempo!) El primer año que competí en una competencia de baristas, supe que quería usar la leche que usamos en nuestra cafetería (Straus) en Seattle para la competencia, y Mark se ofreció a conseguirnos la leche más fresca posible antes de que saliéramos con ella en una hielera. Desde entonces, siempre ha hecho todo lo posible para ayudarnos y se interesa por todos los competidores de Dune (y todavía siempre nos trae la leche más fresca).

A menudo pienso en cómo enfatizamos el trabajo de los productores en la cadena de suministro del café, pero también confiamos en personas como Mark para hacer posible el servicio de café.

Haga clic aquí para leer la entrevista completa

Los colores de los productos reales pueden verse ligeramente diferentes a los de las fotografías del producto. Esto se debe a las distintas configuraciones de los monitores. Cada monitor o pantalla móvil tiene una capacidad diferente para mostrar colores, y cada individuo puede ver estos colores de manera diferente. Además, las condiciones de iluminación en el momento en que se tomó la fotografía también pueden afectar el color de la imagen.

Los productos que tienen una capa brillante también se verán de manera diferente bajo diferentes configuraciones de iluminación. Los colores pueden parecer diferentes incluso bajo una luz fluorescente o una bombilla de pantalla más cálida.

Perfectas para tazas de <6 oz, estas hermosas jarras son el tamaño más pequeño de nuestra línea. Disponible en opciones de forma de pico estrecho y redondo.

We recommend using soap and warm water and focus on cleaning the interior of the milk pitcher after every shift. Milk contains fat, proteins, and sugars that can leave residue on surfaces, especially if only rinsed with water. Over time, this residue can harden and become more difficult to clean.

As milk spoils, lactose is fermented into lactic acid, increasing the acidity. Acids can slowly corrode metal, even stainless steel, though stainless steel is more resistant. Prolonged exposure to acidic substances can wear down the protective layer of stainless steel.

Using soap and warm water is standard for removing milk fats and proteins effectively. Soap helps break down the fat molecules that water alone cannot remove, preventing buildup.

After wash, we recommend you to dry it with towel and leave them right side up to air out. Drying is important because water left on the surface of stainless steel can cause water spots and possibly encourage corrosion in the long term. Proper drying extends the longevity of metal kitchenware.

Las jarras WPM de Slow Pour Supply han demostrado ser excelentes en funcionalidad, practicidad y accesibilidad, desde las tiendas de su vecindario hasta competencias a nivel nacional. Puede encontrarlos en el escenario con los campeones nacionales de Latte Art, los campeones de baristas y los ganadores del Coffeefest Latte Art World Championship Open. Los lanzadores Slow Pour WPM los acompañan en el escenario para una experiencia de control de flujo incomparable.

Ofrecemos cuatro jarras de diferentes tamaños específicamente para varios tamaños de tazas especiales.

Jarra de 10 oz: taza de <6 oz

Jarra de 15 oz: 6-10 oz

Jarra de 17 oz: 8-12 oz

Jarra de 22 oz: 12-16 oz

Material: Copolímero de estireno-acrilonitrilo

Peso: 62 gramos

Tolerancia al calor máxima a 212 F

Dimensión:

Aire S: 4.33" x 2.7" / salida ø .98"

Aire M: 5,59" × 3,42" / salida ø 0,98"

Los colores de los productos reales pueden verse ligeramente diferentes a los de las fotografías del producto. Esto se debe a las distintas configuraciones de los monitores. Cada monitor o pantalla móvil tiene una capacidad diferente para mostrar colores, y cada individuo puede ver estos colores de manera diferente. Además, las condiciones de iluminación en el momento en que se tomó la fotografía también pueden afectar el color de la imagen.

Los productos que tienen una capa brillante también se verán de manera diferente bajo diferentes configuraciones de iluminación. Los colores pueden parecer diferentes incluso bajo una luz fluorescente o una bombilla de pantalla más cálida.

¡Echa un vistazo a nuestras recetas de preparación ORIGAMI 2023 para seguirlas! Esta colección de recetas de tostadores de café de todo el país presenta cafés de diferentes regiones y métodos de procesamiento. ¡Feliz elaboración de cerveza!

crédito de la foto: Eventos Mundiales del Café

¡Resumen de recetas! Receta del Campeón Mundial de Cervezas de Carlos Medina

¡Muchísimas felicitaciones a Carlos Medina, representante de Chile, por ganar el título de Campeón de la Copa Mundial de Cervezas!

Café

15.5 gramos Sida Natural de Café Granja la Esperanza

Especificaciones del agua

65 ppm con partes iguales de calcio y magnesio.

- para crear una experiencia completa que integre acidez, dulzura y cuerpo

Temperatura: 91C/195F

Proporción de preparación

1:16

Filtrar

Filtro cónico

Receta de cerveza

250 gramos de agua en total

Vertidos circulares, en espiral hacia afuera y hacia adentro, en 50 gramos: 5 vertidos iguales

tiempo de silencio: 30 segundos entre cada vertido

Tiempo total de preparación

2'40"

Cervecero y taza

ORIGAMI Air S y Copa Sensorial

Taza ORIGAMI para sostener la cafetera usada después de la preparación

Escala

Timemore Básico Plus

¿Por qué nos encanta esta receta?

Consejo adicional:

Carlos también removió el café para integrar todos los sabores y usó una ventosa de origami para sostener el gotero de aire después de prepararlo.

Resumen de notas de sabor

Cuando está caliente:

cereza oscura, violetas y frutas tropicales blancas como el mangostán

Cuando está caliente:

Cereza oscura con uva concordia y chocolate negro

Cuando hace frío:

Uvas verdes, zumo de manzana y piña.

Después del gusto

Dulzura larga y refrescante en las tres etapas.

Cuando está caliente:

té verde

Cuando está caliente:

Jugo de manzana verde y chocolate.

Cuando hace frío:

jugo de manzana

Acidez

mediano - como piña madura

Cuando está caliente: fosfórico y málico

Cuando hace frío: ácido málico como la manzana Fuji

Dulzura

Piña asada: dulzura media en las 3 etapas

Sensación en boca:

medio en las 3 etapas

Cuando está caliente y tibio:

jugo y almibarado

Cuando hace frío:

redondo y almibarado

Perfectas para tazas de 8 a 12 oz, estas jarras de 17 oz brindan un flujo horizontal e intencional. El resultado es un flujo controlado que permite alta definición y contraste en la copa.

We recommend using soap and warm water and focus on cleaning the interior of the milk pitcher after every shift. Milk contains fat, proteins, and sugars that can leave residue on surfaces, especially if only rinsed with water. Over time, this residue can harden and become more difficult to clean.

As milk spoils, lactose is fermented into lactic acid, increasing the acidity. Acids can slowly corrode metal, even stainless steel, though stainless steel is more resistant. Prolonged exposure to acidic substances can wear down the protective layer of stainless steel.

Using soap and warm water is standard for removing milk fats and proteins effectively. Soap helps break down the fat molecules that water alone cannot remove, preventing buildup.

After wash, we recommend you to dry it with towel and leave them right side up to air out. Drying is important because water left on the surface of stainless steel can cause water spots and possibly encourage corrosion in the long term. Proper drying extends the longevity of metal kitchenware.

Las jarras WPM de Slow Pour Supply han demostrado ser excelentes en funcionalidad, practicidad y accesibilidad, desde las tiendas de su vecindario hasta competencias a nivel nacional. Puede encontrarlos en el escenario con los campeones nacionales de Latte Art, los campeones de baristas y los ganadores del Coffeefest Latte Art World Championship Open. Los lanzadores Slow Pour WPM los acompañan en el escenario para una experiencia de control de flujo incomparable.

Ofrecemos cuatro jarras de diferentes tamaños específicamente para varios tamaños de tazas especiales.

Jarra de 10 oz: taza de <6 oz

Jarra de 15 oz: 6-10 oz

Jarra de 17 oz: 8-12 oz

Jarra de 22 oz: 12-16 oz

Perfectas para tazas de 8 a 12 oz, estas jarras de 17 oz brindan un flujo horizontal e intencional. El resultado es un flujo controlado que permite alta definición y contraste en la copa.

Las jarras WPM de Slow Pour Supply han demostrado ser excelentes en funcionalidad, practicidad y accesibilidad, desde las tiendas de su vecindario hasta competencias a nivel nacional. Puede encontrarlos en el escenario con los campeones nacionales de Latte Art, los campeones de baristas y los ganadores del Coffeefest Latte Art World Championship Open. Los lanzadores Slow Pour WPM los acompañan en el escenario para una experiencia de control de flujo incomparable.

Ofrecemos cuatro jarras de diferentes tamaños específicamente para varios tamaños de tazas especiales.

Jarra de 10 oz: taza de <6 oz

Jarra de 15 oz: 6-10 oz

Jarra de 17 oz: 8-12 oz

Jarra de 22 oz: 12-16 oz

Perfectas para tazas de 6 a 8 oz, estas jarras vienen con un indicador de volumen de leche de 6 oz. Reemplazando las tradicionales jarras de 12oz por un flujo más horizontal, permitiendo un contacto inicial menos drástico. Esto le da a la copa más contraste y mayor definición de color. Este es nuestro tamaño más popular.

We recommend using soap and warm water and focus on cleaning the interior of the milk pitcher after every shift. Milk contains fat, proteins, and sugars that can leave residue on surfaces, especially if only rinsed with water. Over time, this residue can harden and become more difficult to clean.

As milk spoils, lactose is fermented into lactic acid, increasing the acidity. Acids can slowly corrode metal, even stainless steel, though stainless steel is more resistant. Prolonged exposure to acidic substances can wear down the protective layer of stainless steel.

Using soap and warm water is standard for removing milk fats and proteins effectively. Soap helps break down the fat molecules that water alone cannot remove, preventing buildup.

After wash, we recommend you to dry it with towel and leave them right side up to air out. Drying is important because water left on the surface of stainless steel can cause water spots and possibly encourage corrosion in the long term. Proper drying extends the longevity of metal kitchenware.

Las jarras WPM de Slow Pour Supply han demostrado ser excelentes en funcionalidad, practicidad y accesibilidad, desde las tiendas de su vecindario hasta competencias a nivel nacional. Puede encontrarlos en el escenario con los campeones nacionales de Latte Art, los campeones de baristas y los ganadores del Coffeefest Latte Art World Championship Open. Los lanzadores Slow Pour WPM los acompañan en el escenario para una experiencia de control de flujo incomparable.

Ofrecemos cuatro jarras de diferentes tamaños específicamente para varios tamaños de tazas especiales.

Jarra de 10 oz: taza de <6 oz

Jarra de 15 oz: 6-10 oz

Jarra de 17 oz: 8-12 oz

Jarra de 22 oz: 12-16 oz